Ingredientes: cebolla caramelizada, 1 lámina de hojaldre, 100 g de rulo de queso de cabra sin corteza, 2-3 ramitas de tomillo fresco, 1 huevo y reducción de vinagre balsámico (opcional).
Paso 2: En la misma sartén donde sellamos el solomillo de cerdo, vamos a agregar un poco más de aceite de oliva e incorporamos la cebolla, dejamos cocinar hasta transparentar, agregamos la harina y removemos, agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore todo el alcohol, agregamos el caldo de pollo y dejamos reducir la salsa. Paso 3:

El solomillo lo partimos en medallones de unos 2 cm, los salpimentamos y los pasamos por la plancha con un poquito aceite. El queso también lo troceamos haciendo lonchas de 1 cm más o menos y lo marcamos un pelín con una pizca de aceite en una sartén (unos segundos y sin darles la vuelta porque se deshacen rápido). De base ponemos el pan

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada 8 comentarios, viernes, 14 de diciembre de 2018 Hoy os dejo una receta de solomillo con cebolla caramelizada que comí en casa de mi cuñada Encarna este verano y que me encantó, por lo rica que está y por su sencillez en su elaboración.

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Cómo preparar cebolla caramelizada. 1.-. Comenzamos cortando la cebolla en juliana. Ponemos aceite en una sartén, incorporamos la cebolla, un poco de sal y cocinamos a fuego muy lento con la tapadera puesta. Para que os hagáis una idea yo estas 3 cebollas las tuve 30 minutos a temperatura 2 (tengo 10 niveles en mi vitro).
2 cebollas medianas en juliana fina. 2 cucharadas rasas de azúcar. sal. una cucharada de vinagre de módena. 1 lamina de hojaldre fresco de LIDL. 1 rulo de queso de cabra. cebolla caramelizada. pimienta negra recién molida. Costo estimado: 1.64€ (0.41€/porción) 3pPTM.
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